Casino Mocca s a născut în 2013 din frustrarea unor barista competitori care nu găseau în Ungaria un prăjitor progresiv și experimental, orientat spre calitate reală, nu spre gusturi de masă. Așa au decis să creeze ei înșiși roasterul pe care îl căutau.

Fondatorii sunt campioni mondiali ai cafelei: Lajos Horváth, World Cup Tasters Champion, Zoltán Kis, Cezve Ibrik World Champion, și Szabolcs Temesvári. Experiența lor competițională a definit ADN ul brandului: precizie extremă, consistență și obsesie pentru detalii. Abordarea lor de prăjire este descrisă ca un “engineering mindset”, aplicând principii de inginerie și control riguros al calității pentru a obține rezultate perfect repetabile.

Roasterul funcționează fără cafenea proprie și se concentrează exclusiv pe prăjire, furnizând cafea pentru numeroase coffee shop uri de specialitate din Budapesta și din Europa. Publicul poate vizita prăjitoria doar la sesiuni săptămânale de cupping, accentul rămânând pe produs și pe perfecționarea continuă a procesului.

Astăzi, Casino Mocca este considerat unul dintre cele mai influente new wave roasters din Europa Centrală, cunoscut pentru combinația dintre skill uri de campionat mondial și rigoare inginerească în prăjire.