Brazilia – Cocada Experimental

Cocada este cafeaua semnătură a producătorului Rafael Vinhal. Cocada este un produs de patiserie tradițional cu nucă de cocos (care este extrem de popular în Brazilia), așa că vă puteți aștepta la note de nucă de cocos și vanilie în ceașca de cafea. Aciditatea este foarte plăcută, iar nuca de cocos dulce lasă un aftertaste plăcut.

Prăjitorie: Bani Beans (Ljubljana, Slovenia)

Apple Shopping Event

Hurry and get discounts on all Apple devices up to 20%

Sale_coupon_15

85.00 lei

250gr
Espresso
Filtru
SKU: banibeans-cocada
  • Untitled design (14) FAN Courier delivery

Livrare prin Fan Courier

24-48 H

Metode de Plată:

Cocos

Lemongrass

Vanilie

Data de prăjire

22 August 2023

Procesare Experimentală

Brasilia Cocada

Cocada este 2x fermentat prin spălare Red Catuai 144.

După culesul și sortarea cireșelor, Rafael a lăsat cireșele de cafea la fermentat anaerob timp de 30 de ore.

Apoi a spălat cireșele cu apă rece – șoc termic – pentru a opri imediat procesul de fermentare. După aceasta, a îndepărtat cireșele și le-a fermentat din nou anaerob cu apă, timp de 190 de ore în rezervoare mari.

Cafeaua este apoi uscată pe paturi înălțate.

Caracteristici

Profil Prajire

,

Origine

Brazilia

Procesare

Experimental

Varietal

Catuai

Despre Bani Beans

Povestea și ideea brandului de cafea de specialitate BaniBeans, s-au născut când Luka avea doar 16 ani. Inișial nu i-a plăcut foarte mult cafeaua, în primul rând din cauza gustului. Întotdeauna i s-a părut cafeaua foarte amară. Părea ciudat că oamenilor nu le-ar păsa dacă cafeaua lor de dimineață era amară.

S-a uitat atent la procesele reale de producție, la prăjire și, în sfârșit, la preparare. A descoperit că prăjirea poate face diferența în gust. În același timp, a descoperit și lipsa micro-prăjitoarelor de cafea de specialitate în Slovenia. Și așa, în 2018, când avea încă 17 ani, s-a născut brandul Banibeans.

Review-uri

Nici un review incă