Columbia – Chorro Alto [Carbonic Maceration]

SKU: kawa-chorroalto.
Categorie: .

Columbia – Chorro Alto [Carbonic Maceration]

De la 90.00 lei

O cafea intensăsi fructată, dintr-o procesare rar întâlnită , cu note de rom, cacao si struguri.

! Această cafea este prăjită la comandă și se livrează conform datei de livrare de mai jos.

Prăjitorie: Kawa (Franta)
Profil prăjire: Espresso/Filtru
Dată de prăjire: 22 Ianuarie 2023
Dată de livrare: 05 Februarie 2023

Clear

Story of a Farm

Lucrând cu tatăl ei, Angela Rojas, din generația a treia de producători de cafea din familia ei, deține Chorro Alto Farm. Înainte de ea, Chorro Alto a produs în mare parte cafele tradiționale spălate, cu scoruri SCA cuprinse între +82 și +84. În 2021, întâlnirea cu Aroma Nativo a dat naștere ideii de a dezvolta noi metode post-recoltare, în special prin fermentații experimentale și controlate.
Pe cele 11 hectare ale fermei se află astăzi soiuri precum Castillo și Caturra, dar în viitor se pot naște și Bourbons roz, Pacamaras și Geshas.

Origine: Columbia
Metoda de procesare: Carbonic Maceration
Varietal: Castillo
Altitudine: 1650+ masl
Note: Note de Cacao, Rom și Struguri
Profil prăjire: Espresso/Filtru
Dată prăjire: 22 Ianuarie 2023
Dată livrare: 05 Februarie 2023

Greutate 250 g
Dimensiuni 30 × 20 × 9 cm
Cantitate

200gr

Profil Prajire

Espresso, Filtru