Always in Stock
Accesorii
Abonamente
Căpșuni
Guava
Pepene Galben
Data de prăjire
22 Iulie 2023
Indonesia Frinsa Lactobacillus
În ultimele două sezoane, cei de la Bonanza au avut o mare varietate de cafele de la Frinsa Estate din Indonezia, care și-au făcut misiunea de a schimba percepția negativă asupra cafelei din această țară producătoare.
Pentru acest sezon avem o nouă metodă de procesare, cafeaua este fermentată împreună cu cultura Lactobacillus, creând o dulceață incredibilă în ceașcă, apoi este uscată ca un lot spălat, permițând un echilibru curat și delicat. Această cafea este încă o dată un exemplu incredibil al potențialelor profiluri de arome disponibile dintr-o țară producătoare de cafea atât de subestimată.
Despre Bonanza Coffee Roasters
Bonanza Coffee Roastery a fost înființată în 2006 de un grup de tineri pasionați de cafea, iar ideea a fost de a deschide o cafenea care prăjește cafeaua.
Astăzi Bonanza Coffee Roasters intenționează să-și deschidă a patra sucursală în curând și, de asemenea, caută să-și extindă afacerea în străinătate.
Fondatorul Kiduk Reus care povestea că
„M-am gândit să renunț de multe ori.”
„Când ne-am început afacerea, nu aveam în minte un plan de afaceri concret. Am vrut doar să construim o mică cafenea unde să vină vecinii noștri și nu am avut de gând să facem ceva mai mare decât atât. Nu este că am avut mari ambiții sau aspirații în minte pentru că nici măcar nu eram siguri, în primul rând, dacă afacerea noastră va fi viabilă cu un stil de magazin atât de neobișnuit.”
Când Kiduk, care s-a născut și a crescut în Coreea de Sud, a deschis Bonanza Coffee Roasters la Berlin în 2006, nimeni nu auzise de al treilea val de cafea. A fost provocator și aventuros din partea lui să înființeze o cafenea într-un oraș în care cultura cafenelei nu devenise încă cunoscută pe scară largă.
