Peru – Pumabamba

Provincia Huancayo nu este în mod normal asociată cu cultivarea cafelei - zonele muntoase sunt mai frecvent legate de imagini ale peisajelor andine goale și turme de capre și oi. Cu toate acestea, Valle Paurán, în ciuda altitudinii sale foarte mari, este un centru de verdeață în această regiune. Comunitatea Pumabamba este situată în această vale, iar cafeaua este una dintre principalele surse de venit pentru familiile sale.

Această cafea este produsul fermierilor Edwin Cordova, Dominga Sagarvinaga și Obidia Yaranga din comunitatea Pumabamba. Edwin este agronom și, prin urmare, a putut contribui la îmbunătățirea metodelor de fermă atât în propria exploatație, cât și în cea a vecinilor săi. Cafeaua este cultivată pe cea mai mare parte a terenului lui Edwin, dar el crește și banane, cremă, măr, lămâie, mâl și guava. Dominga cultivă cafea din 2000, dar a început să se concentreze cu adevărat asupra culturii în ultimii ani, deoarece metodele și infrastructura îmbunătățite din zonă au contribuit la crearea unui mediu mai bun pentru accesul pe piețele de cafea.

Altitudinea acestei zone oferă fără îndoială fermierilor un oarecare avantaj în calitate și aromă, iar selecția lor în Cupa Excelenței nu de mult a mărturisit acest fapt. Pe baza acestui fapt, Edwin a ajutat la organizarea unui grup de 20 de familii din vale în Asociația de Agricultores del Valle Paurán în 2017.

Origine: Peru
Metoda de procesare: Washed
Varietal:T ypica, Bourbon, Pache
Altitudine: 2100-2400 masl
Note: Note de Caramel, Plăcintă pecan, Stafide
Profil prăjire: Espresso/Filtru
Dată prăjire: 20 Martie 2023
Dată livrare: 05 Aprilie 2023