Ethiopia – Bombe

Numită după frumoșii munți Etiopieni, cea mai așteptată cafea de la Father’s, s-a întors! Bucurați-vă de o notă plăcută de ceai negru, iasomie și dulceața prăjiturii cu miere. Profilul său unic asemănător ceaiului este, de asemenea, datorită procesării sale – washed dry fermentation, care este o metodă progresivă excelentă, cu un consum de apă minim.

Prăjitorie: Father’s Coffee Roasters (Cehia)

Apple Shopping Event

Hurry and get discounts on all Apple devices up to 20%

Sale_coupon_15

87.00 lei

250gr
Espresso
Filtru
SKU: fathers-bombe

Data de prăjire:

14 Martie 2024
  • FAN Courier delivery

Livrare prin Fan Courier

24-48 H

Metode de Plată:

Iasomie

Caise

Ceai negru

Procesare Washed

Ethiopia – Bombe

PRODUCĂTOR

Producătorii din Bombe, precum și din comunitățile Shantawene și Keramo, au furnizat cele mai bune cireșe la stația Bombe încă din sezonul de recoltare 2017/18.

Este administrat de fiul lui Asefa Dukamo (proprietarul și managerul stației Daye Bensa), care a introdus o nouă metodă de procesare a fermentației uscate pentru această cafea.

Moara umedă este organizată și exploatată de o echipă care include un agronom pe nume Atkilt Dejene, care a lucrat anterior la proiectul premiat Gesha Village, și un specialist în procesare, Eyasu Bekele. Stația Bombe are o capacitate maximă de 2,5 milioane kg de cireșe și servește ca un exemplu splendid de menținere a calității ridicate chiar și cu cantități mai mari.

PROCESARE

Procesarea specială prin fermentare uscată este o variație a metodei tradiționale de procesare a cafelei spălate din Etiopia, dar utilizează mult mai puțină apă, ceea ce o face mult mai ecologică. Cafeaua este de obicei pulverizată pentru a îndepărta pielea și pulpa, dar fermentația ulterioară are loc fără apă, în rezervoare cu temperatură controlată și fără expunere la aer. Acest mediu cald și uscat accelerează procesul de fermentație, rezultând o aromă deosebit de dulce și complexă.

VARIETATE

Etiopia este considerată locul de naștere al cafelei, iar producția sa de cafea reprezintă aproape 10% din PIB-ul țării. Se estimează că mii de soiuri de cafea încă nedescrise cresc în Etiopia, ceea ce o face regiunea cu cea mai mare biodiversitate de cafea din lume. Datorită tradițiilor istorice, a modului în care este cultivată cafeaua în Etiopia și a situației politice, este aproape imposibil să găsești loturi de origine/un singur soi. Deși acest lucru a început încet să se schimbe în ultimii ani, clasificarea tipică pentru soiurile de cafea etiopiene este „Soiurile de moștenire etiopienă”, care se referă la soiurile de cafea native etiopiene. Acesta este și cazul acestei cafele.

Sunt bloc de text. Faceți clic pe butonul Editați pentru a schimba acest text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus

Caracteristici

Profil Prajire

,

Origine

Ethiopia

Procesare

Washed

Varietal

Heirloom

Profil Note

Dulce

,

Floral

,

Fructat

Despre Father's

"După cum am mai spus, dragoste la prima vedere din 2013, totul în viața noastră se învârte în jurul cafelei de specialitate.

Totuși, în memoria noastră vie, avem primul nostru espresso din Kenya și modul în care acest lucru ne-a schimbat perspectiva asupra gustului cafelei, era curat dulce și fructat.

Ne-am îndrăgostit de asta și câteva luni mai târziu am deschis prima noastră cafenea numită COKAFE.

Review-uri

There are no reviews yet.