Columbia – Milán

Guido s-a născut din dorința de a face cafeaua de specialitate mai puțin intimidantă și mai apropiată de oameni. Într-o industrie în care discuțiile despre scoruri, varietăți și procesări pot deveni complicate, Guido a ales să se concentreze pe ceea ce contează cu adevărat: bucuria unei cești de cafea bine făcute.

Filosofia lor este simplă. Cafeaua trebuie să fie excelentă, dar și accesibilă. Nu trebuie să fii expert pentru a te bucura de o origine rară sau de un espresso memorabil. De aceea selectează cafele care au personalitate, dar care rămân ușor de înțeles și de apreciat.

În spatele fiecărei selecții stă o atenție reală pentru calitate. Lucrează cu producători și importatori de încredere, alegând loturi care exprimă clar originea, varietalul și procesarea. Prăjirea este realizată cu scopul de a evidenția caracterul natural al cafelei, fără a-l masca prin profiluri excesive.