Ethiopia – Ana Sora

Process este un roaster din Belfast construit în jurul ideii că fiecare cafea trebuie prezentată în forma ei cea mai pură. Misiunea lor este să evidențieze caracterul originilor, varietăților și metodelor de procesare, astfel încât fiecare ceașcă să spună clar povestea fermierilor și a locului din care provine cafeaua. 

Selecția este orientată exclusiv spre single origin, provenite din ferme și cooperative atent alese, cu accent pe transparență, responsabilitate și calitate constantă. Prăjirea este făcută în loturi mici, cu atenție obsesivă la fiecare etapă, de la sourcing până la experiența finală din ceașcă.