Guatemala – Caturra WEX

O cafea excepțională, prăjită de către cei de la Coffea Circulor. O prăjire light-medium, ce se pretează atât pe filtru cât și pentru espresso. Sincer, cred că este unul dintre cele mai bune cafele în espresso pe care le-am băut de la Coffea Circulor.
Notele sunt într-o zona ușor fructată, dar se simt destul de puternic arome de ciocolată și nuci.

Prăjitorie: Coffea Circulor (Suedia/Norvegia)

Dată de prăjire: 28 Februarie 2024

Apple Shopping Event

Hurry and get discounts on all Apple devices up to 20%

Sale_coupon_15

55.00 lei

250gr
SKU: coffea-lasenda

Data de prăjire:

28 Februarie 2024
  • FAN Courier delivery

Livrare prin Fan Courier

24-48 H

Metode de Plată:

Struguri

Zmeură

Ciocolată cu lapte

Procesare Washed

Guatemala – Caturra WEX

Un exemplu de producător din Guatemala care a avut succes în experimentarea metodelor de procesare este Finca La Senda, o mică fermă de familie din Acatenango. Proprietarii, Arnoldo și Maria Eugenia Pérez, obișnuiau să-și vândă cireșele cooperativelor din apropiere, dar aceștia au început să-și facă singuri prelucrarea în fermă.

Finca se întinde de la granițele satului până la muntele Balàm, dealul Jaguarului. Cafeaua este plantata la o altitudine intre 1’500 si 2000 de metri si se recolteaza pe o intindere de 27 de hectare.

Arnoldo și-a dat viața cafelei, principalul produs care i-a întreținut atât familia, cât și multe familii din Aldea el Socorro, având în vedere că toți angajații săi (14 pe tot parcursul anului, aproximativ 70 în timpul recoltei) sunt săteni.

În ultimele decenii, Arnoldo s-a concentrat pe agricultură, dar în 2017, odată cu vizita unor comercianți de cafea de specialitate, a început să creadă în potențialul extraordinar al fincii și își construiește propriul „Beneficio”.

Deși au început întârzieri, Arnoldo și familia sa și-au combinat cunoștințele profunde în spațiul agricol cu cele mai bune practici în procesare, au învățat și s-au dezvoltat cu sprijinul puternic al prietenilor și partenerilor săi. În primul său an de procesare proprie, Finca la Senda și-a concentrat eforturile pe selecția consistentă de cireșe, fermentații lungi și controlate, precum și uscare lentă în umbră.

Caracteristici

Profil Prajire

Origine

Guatemala

Procesare

Washed

Varietal

Caturra

Profil Note

Dulce

,

Fructat

Despre Coffea Circulor

Coffea Circulor, imaginată de Thore-Andre Thorsen și Ivica Cvetanovski, a început cu misiunea de a aduce armonie lumii prin intermediul cafelei.

Călătoria lor a început în 1998 cu munca de teren în Kenya, unde s-au conectat cu cultivatorii de cafea, înțelegând complexitățile comerțului cu cafea și plantând semințele pentru viitorul lor în prăjirea cafelei.

Review-uri

Be the first to review “Guatemala – Caturra WEX”

Adresa ta de email nu va fi publică

Calitate
Preț

There are no reviews yet.