Always in Stock
Accesorii
Abonamente
-
FAN Courier delivery
Livrare prin Fan Courier
24-48 H
Colombia – Nestor Lasso – Gesha Competition
O cafea de la celebra fermă El Diviso a lui Nestor Lasso, dintr-un varietal Geisha și cu o prăjire excepțională ce dezvoltă note de iasomie, fructe citrice și flori tropicale
Prăjitorie: Rumbaba Coffee Roasters (Amsterdam, Olanda)
98.00 lei
Data de prăjire:
20 Mai 2024
Metode de Plată:
Data de prăjire:
20 Mai 2024
Data de prăjire Espresso:
Note de degustare
Iasomie
Fructe citrice
Flori tropicale
Procesare Thermal Anaerobic
Colombia – Nestor Lasso – Gesha Competition
În urmă cu 5 ani, Nestor Lasso și fratele său Adrian au preluat ferma familiei și s-au ramificat în cafea de specialitate și experimente. Astăzi, la 22 și 24 de ani, cei doi frați au făcut echipă cu Jhoan Vergara, pentru a crea El Diviso.
El Diviso reunește fermele cu două familii, El Diviso (Nestor și Adrian Lasso) și Las Flores (Jhoan Vergara), aproape de orașul Pitalito, din regiunea Huila din Columbia.
Procesare „termică anaerobă”
Selecție manuală de cireșe coapte
Proces anaerob în rezervoare timp de 40 de ore la o temperatură controlată de 16°C-18°C - Primul proces anaerob
Oxidare timp de 20 de ore într-un buncăr în care se recoltează mustul de cafea (sucul/extractul produs în timpul oxidării).
Cireșele sunt măcinate
Oxidarea boabelor cu mucilagii și must de cafea timp de 20 de ore.
Fermentare sub apă la 39°C timp de 12 ore.
Boabele se usucă în Marquesinas - Terase umbrite la o temperatură maximă de 30°C timp de 18-24 zile
Detalii
| Profil Prajire | |
|---|---|
| Origine |
Columbia |
| Procesare |
Thermal Anaerobic |
| Varietal |
Geisha |
| Profil Note |
Floral ,Fructat |
Amsterdam, Olanda
RumBaba Coffee Roasters
um Baba este o prăjitorie independentă de cafea de specialitate, cu sediul în Amsterdam, dedicată să arate cât de bună poate fi o cafea de fiecare zi. De peste 15 ani, îi aducem clientului varietăți atent selecționate — de la espresso-uri pline și complexe la filtre delicate și blenduri clasice — pentru a transforma momentul cafelei într-o experiență memorabilă, fie că e dimineață, o pauză binemeritată sau o escapadă de weekend.
Ne perfecționăm mereu, cultivând relații sustenabile și împărtășind pasiunea noastră “lekker” pentru cafea prin gust și stilul prismatic care ne definește.
Alte cafele de la acest prăjitor...
El Salvador – Carlos Pola
In stoc
50.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
rbb-carlospola
Peru – Carranza (Geisha)
In stoc
70.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
rbb-carranza
Review-uri
There are no reviews yet.
Be the first to review “Colombia – Nestor Lasso – Gesha Competition”