Colombia – Nestor Lasso – Gesha Competition

O cafea de la celebra fermă El Diviso a lui Nestor Lasso, dintr-un varietal Geisha și cu o prăjire excepțională ce dezvoltă note de iasomie, fructe citrice și flori tropicale

Prăjitorie: Rumbaba Coffee Roasters (Amsterdam, Olanda)

98.00 lei

SKU: rumbabanestor

Data de prăjire:

20 Mai 2024
  • FAN Courier delivery

Livrare prin Fan Courier

24-48 H

Metode de Plată:

Data de prăjire:

20 Mai 2024

Data de prăjire Espresso:

Note de degustare

Iasomie

Fructe citrice

Flori tropicale

Procesare Thermal Anaerobic

Colombia – Nestor Lasso – Gesha Competition

În urmă cu 5 ani, Nestor Lasso și fratele său Adrian au preluat ferma familiei și s-au ramificat în cafea de specialitate și experimente. Astăzi, la 22 și 24 de ani, cei doi frați au făcut echipă cu Jhoan Vergara, pentru a crea El Diviso.

El Diviso reunește fermele cu două familii, El Diviso (Nestor și Adrian Lasso) și Las Flores (Jhoan Vergara), aproape de orașul Pitalito, din regiunea Huila din Columbia.

Procesare „termică anaerobă”

Selecție manuală de cireșe coapte
Proces anaerob în rezervoare timp de 40 de ore la o temperatură controlată de 16°C-18°C - Primul proces anaerob
Oxidare timp de 20 de ore într-un buncăr în care se recoltează mustul de cafea (sucul/extractul produs în timpul oxidării).
Cireșele sunt măcinate
Oxidarea boabelor cu mucilagii și must de cafea timp de 20 de ore.
Fermentare sub apă la 39°C timp de 12 ore.
Boabele se usucă în Marquesinas - Terase umbrite la o temperatură maximă de 30°C timp de 18-24 zile

CIrese de cafea, ferma de cafea

Detalii

Profil Prajire

Origine

Columbia

Procesare

Thermal Anaerobic

Varietal

Geisha

Profil Note

Floral

,

Fructat

Amsterdam, Olanda

RumBaba Coffee Roasters

um Baba este o prăjitorie independentă de cafea de specialitate, cu sediul în Amsterdam, dedicată să arate cât de bună poate fi o cafea de fiecare zi. De peste 15 ani, îi aducem clientului varietăți atent selecționate — de la espresso-uri pline și complexe la filtre delicate și blenduri clasice — pentru a transforma momentul cafelei într-o experiență memorabilă, fie că e dimineață, o pauză binemeritată sau o escapadă de weekend.

Ne perfecționăm mereu, cultivând relații sustenabile și împărtășind pasiunea noastră “lekker” pentru cafea prin gust și stilul prismatic care ne definește.

Alte cafele de la acest prăjitor...

El Salvador – Carlos Pola

In stoc

50.00 lei
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs: rbb-carlospola
Greutate 250 g
Dimensiuni 30 × 20 × 9 cm
Gramaj

250gr

Profil Prajire

Origine

El Salvador

Procesare

Honey

Varietal

Pacas

Roaster

Profil Note

Ciocolată

,

Nuci

Peru – Carranza (Geisha)

In stoc

70.00 lei
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs: rbb-carranza
Greutate 250 g
Dimensiuni 30 × 20 × 9 cm
Gramaj

200gr

Profil Prajire

Origine

Peru

Procesare

Washed

Varietal

Geisha

Roaster

Profil Note

Ciocolată

,

Nuci

Review-uri

Be the first to review “Colombia – Nestor Lasso – Gesha Competition”

Adresa ta de email nu va fi publică

Calitate
Preț

There are no reviews yet.