Costa Rica – El Fuego

Roaster

Rumbaba

O cafea cu note de condimente si Ciocolată care ne duce cu gândul la o Babka delicioasă.

Prăjitorie: Rumbaba Coffee Roasters (Amsterdam, Olanda)

! Această cafea este prăjită la comandă și se livrează conform datei de livrare de mai jos.

Dată de prăjire: 20 Mai

Dată de livrare: 05 Iunie

75.00 lei

200gr
Filtru

Payment Methods:

Note

Ciocolată

Nuci

Spices

Procesare Thermal Fermentation

Costa Rica – El Fuego

Această cafea provine dintr-o cooperativă între fermierul Fernando și Luis Campos. Luis este proprietarul morii uscate și se ocupă de prelucrarea specifică a culturii lui Fernando.

Luis Campos a introdus procesarea prin fermentație termică în urmă cu aproximativ 10 ani. O abordare unică până atunci.

Obiectivul este extragerea aromelor de fructe naturale ale cireșelor de cafea printr-un proces de fermentație controlat.


Procesul de fermentație termică este similar cu un proces anaerob (fermentarea într-un recipient sigilat), dar se concentrează pe un timp de fermentație relativ lung de până la 40 de ore și cu o temperatură specifică ridicată de 28 de grade celsius.

Detalii cafea

Detalii cafea

Profil Prajire

Filtru

Origine

Costa Rica

Procesare

Thermal Fermentation

Varietal

Catuai

Profil Note

Dulce , Fructat

Prăjitorie

Roaster

Rumbaba