
Brazilia – Casa Almeida Barreto Honey
99.00 lei
O cafea dulce și siropoasă, are gust de banane și cireșe. Post-gust lung, cu note de papaya și migdale confiate.
Prăjitorie: FRUKT (Turku, Finlanda)
Cumpără de încă 250.00 lei și ai livrare gratuită
SKU:
frukt-carbonic
Categorii: Frukt, SALE
Etichete: brazilia, cafea de specialitate, cafea proaspat prajita, Carbonic Maceration, finlanda, frukt, specialty coffee
Descriere

Banane

Iaurt

Mango
Procesare Honey
Brazilia – Casa Almeida Barreto
Anul acesta a fost deosebit de bun pentru producția de cafea. În ciuda faptului că au fost destul de intense, ploile de la început până la mijlocul sezonului au oferit o bună nutriție plantelor, asigurând o bună cantitate și calitate a producției.
Un sfârșit de sezon extrem de uscat, cu zile toride și nopți răcoroase, a permis maturarea și uscarea perfectă a cafelei, păstrând atât zahărul cât și aciditatea ridicate.
Cele mai coapte cireșe, imediat după cules, sunt mai întâi spălate pentru a îndepărta orice impurități sau murdărie și introduse direct într-un rezervor din oțel inoxidabil care este de obicei folosit pentru vinificație. Rezervorul este sigilat și cu o temperatură controlată în jur de 18ºC, stimulând drojdiile naturale ale cafelei să fermenteze.
Printr-o supapă de presiune, se controlează cât de mult gaz carbonic este produs, iar cafeaua fermentează la presiune carbonică maximă timp de 72 de ore.
După fermentare, cafeaua începe să se usuce pe terase la soare timp de 5 zile și își termină procesul de uscare în uscătoare mecanice timp de 24 de ore la 30ºC.
În ultimii ani, au îmbunătățit metodele de fermentație și uscare pentru a menține mai bine aromele și gustul cireșelor, explorând în același timp diferite profiluri.
Folosind rezervoarele din oțel inoxidabil și tehnologia de la unitățile de vin, aceștia au reușit să controleze mai bine fermentația cafelei, aducând profiluri de aromă foarte interesante.
Informații suplimentare
Greutate | 250 g |
---|---|
Dimensiuni | 30 × 20 × 9 cm |
Gramaj |
250gr |
Profil Prajire | |
Origine |
Brazilia |
Procesare |
Honey |
Roaster | |
Varietal |
Red Catuai |
Profil Note |
Dulce ,Fructat |
Recenzii (0)
Review-uri
There are no reviews yet.
Shipping & Delivery
Produse similare
Coffee Box – Red Cherry
Evaluat la 5.00 din 5
(2)
In stoc
De la 190.00 lei / lună
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
red-cherry-box
Greutate | 500 g |
---|---|
Dimensiuni | 30 × 20 × 8 cm |
Numar pungi |
2 pungi de cafea ( 400gr ) ,2 pungi de cafea ( 500gr ) ,3 pungi de cafea ( 600gr ) ,3 pungi de cafea ( 750gr ) ,4 pungi de cafea ( 1000g ) ,4 pungi de cafea ( 800g ) ,5 pungi de cafea ( 1000g ) ,5 pungi de cafea ( 1250g ) ,6 pungi de cafea ( 1200g ) ,6 pungi de cafea ( 1500g ) |
Profil Prajire | , , |
Colombia – Wild Vol 3, Aroma Nativo
Evaluat la 0 din 5
Stoc epuizat
121.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
sumo-colombiawild
Columbia – Milky Cake
Evaluat la 5.00 din 5
(13)
Stoc epuizat
92.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
dak-milkycake
El Salvador – Rodolfo Ruffatti Batlle
Evaluat la 0 din 5
Stoc epuizat
59.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
manhattan-rodolfo-ruffatti
Ethiopia – Orange Flirt
Evaluat la 5.00 din 5
(7)
Stoc epuizat
80.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
dak-orangeflirt
Kenya – Gakuyu-Ini
Evaluat la 0 din 5
In stoc
78.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
hoppenworth-gakuyu
Peru – Biscotti
Evaluat la 5.00 din 5
(1)
Stoc epuizat
67.00 lei
Selectează opțiunile
Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Cod Produs:
dak-biscotti
Be the first to review “Brazilia – Casa Almeida Barreto Honey”