Costa Rica – Volcan Azul Geisha

Varietalul legendar de Geisha cuplat cu procesarea anaerobă dezvoltă această cafea ce promite multe!

În brew, veți observa deja note intense de piersici coapte și mure. Fermentația anaerobă creează un corp bogat, cu o notă de note băuturi. Așteptați-vă la o aciditate interesantă și o dulceață ridicată. Notele de iasomie, atât de recunoscute în gheișa remarcabilă, rotunjesc profilul cupei.

Prăjitorie: The Barn (Berlin, Germania)

Apple Shopping Event

Hurry and get discounts on all Apple devices up to 20%

Sale_coupon_15

125.00 lei

250gr
Filtru
SKU: thebarn-volcan-geisha

Data de prăjire:

26 Februarie 2024
  • FAN Courier delivery

Livrare prin Fan Courier

24-48 H

Metode de Plată:

Piersici

Mure

Iasomie

Procesare Natural Anaerob

Costa Rica – Volcan Azul Geisha

Valea de Vest este cea mai proeminentă regiune de cafea din Costa Rica. Majoritatea cafelelor sale sunt cultivate la umbră protectoare și sunt produse pe argilă fertilă. Peisajul muntos este dominat de trei vulcani și de o depresiune tectonică blândă, în timp ce modelele meteorologice din Pacific creează anotimpuri uscate și umede bine definite.

Volcan Azul este situat pe marginile vulcanului Poás. De 5 generații, producătorii au continuat să producă cafea de calitate superioară. Descendenții familiilor fondatorilor achiziționează pădure tropicală naturală pentru a ajuta la reducerea încălzirii globale.

Procesul pentru lotul nostru a început când cireșele încă atârnau de ramurile cafelei. Măsurând constant nivelul de zahăr Brix, Alejo și echipa sa identifică momentul ideal de recoltare.

Odată atins acel moment, are loc culesul și cireșele sunt aduse la moara umedă, unde sunt îndepărtați plutitorii necoapți. În rezervoarele de fermentație, Brix, PH și temperatura sunt măsurate în mod constant pentru a controla complet procesul de fermentație anaerobă.

In acest sezon, cafeaua noastra a stat aproximativ 7 zile in rezervoarele sigilate la o temperatura medie de 15 grade Celsius.

Caracteristici

Profil Prajire

Origine

Costa Rica

Procesare

Natural Anaerobic

Varietal

Geisha

Profil Note

Dulce, Floral, Fructat

Despre The Barn

Înființată în 2010, The Barn este o figură proeminentă pe scena cafelei de specialitate din Europa.

Angajamentul lor față de calitate este neclintit, concentrându-se pe prezentarea aromelor unice ale produselor fiecărei ferme.

Punând accent pe durabilitate și trasabilitate, ei selectează boabele pentru calitatea și prospețimea lor, adoptând un stil de prăjire light-medium și curat, care dezvoltă pe deplin potențialul de aromă al fiecărei cafele, folosind predominant boabe de origine unică.

Review-uri

Be the first to review “Costa Rica – Volcan Azul Geisha”

Adresa ta de email nu va fi publică

Calitate
Preț

There are no reviews yet.