El Savaldor – Himalaya Maracaturra

Maracaturra moștenește profilul gustativ minunat al rudei sale Caturra, mărit de cea mai curată prelucrare naturală. Note intense de fructul pasiunii și caramel cu complexitate ridicată.

Prăjitorie: The Barn (Berlin, Germania)

Apple Shopping Event

Hurry and get discounts on all Apple devices up to 20%

Sale_coupon_15

85.00 lei

250gr
Filtru
SKU: thebarn-himalaya

Data de prăjire:

26 Februarie 2024
  • FAN Courier delivery

Livrare prin Fan Courier

24-48 H

Metode de Plată:

Fructul pasiunii

Caramel

Struguri

Procesare Naturală

El Savaldor – Himalaya Maracaturra

Una dintre primele ferme de cafea de specialitate din El Salvador, Finca Himalaya este cunoscută pentru excelență. Mauricio a construit pe generații de cunoștințe în materie de cafea și a împins ferma la un alt nivel: făcând echipă cu experți precum fostul campion mondial al barista, Sasa Sestic și concentrându-se neîncetat pe calitate.

Mauricio deține cinci ferme în Ataco și Apaneca, în timp ce toate cafelele sunt procesate la stația sa de spălat Divisadero. Mergând la fermă, devine instantaneu clar că nivelul său de execuție este într-o altă ligă. Separarea meticuloasă a loturilor, diferite stiluri de procesare, lăzi uriașe de vin din lemn și rezervoare anaerobe sunt toate vizibile. Întâlnindu-te pe Moe, poți simți pasiunea care oferă calitatea găsită în fiecare cafea pe care o produce.

Ferma are 24 de hectare și plantează Bourbon, Caturra, Pacas, Pacamara, Geisha, Maragogype, Maracaturra și Kenyan SL28/34. Amplasată printre Munții Apaneca, Finca Himalaya beneficiază de un terroir excelent cu sol argilos și vulcanic, producând cafele adesea premiate cu premiul Cupa Excelenței.

Maracaturra este un bob foarte mare și moale. Este unul dintre Mauricios "Big three", alături de Pacamara și Maragogype. Un hibrid cu randament ridicat de Maragogype și Caturra, se crede că a apărut în mod natural la sfârșitul anilor 1800 și se găsește în principal în Brazilia, El Salvador și Nicaragua.

Caracteristici

Profil Prajire

Origine

El Salvador

Procesare

Natural

Varietal

Maracaturra

Profil Note

Dulce

,

Fructat

Despre The Barn

Înființată în 2010, The Barn este o figură proeminentă pe scena cafelei de specialitate din Europa.

Angajamentul lor față de calitate este neclintit, concentrându-se pe prezentarea aromelor unice ale produselor fiecărei ferme.

Punând accent pe durabilitate și trasabilitate, ei selectează boabele pentru calitatea și prospețimea lor, adoptând un stil de prăjire light-medium și curat, care dezvoltă pe deplin potențialul de aromă al fiecărei cafele, folosind predominant boabe de origine unică.

Review-uri

Be the first to review “El Savaldor – Himalaya Maracaturra”

Adresa ta de email nu va fi publică

Calitate
Preț

There are no reviews yet.