Ethiopia – Chancho

Această cafenea poartă numele stației sale de spălat: Chancho

Chancho este o stație de spălat care se întinde pe 3 hectare și a început să funcționeze în 2021. Stația este situată în regiunea Sidama și se află în apropiere de Gemecho kebele (satul). Cu o altitudine de 2300-2400 de metri, acest climat oferă condiții ideale de creștere a cafelei. Sezonul de recoltare se întinde din noiembrie până în februarie.

Recolta din 2023 din acest an a fost uscată pe 120 de paturi africane. Pentru a controla uscarea cireșelor, câte două persoane sunt repartizate cu normă întreagă în fiecare pat. În funcție de condițiile meteorologice, timpul de uscare poate varia de la 18 la 22 de zile. Cafeaua uscată este apoi transportată în saci de iută la un depozit de la stația de spălare pentru a fi depozitată pe paleți.

Când depozitul stației atinge capacitatea maximă (de obicei în trei zile de la recolta de vârf), cafeaua este transferată într-un depozit mai mare situat în Bensa Woreda (sector).