Ethiopia – Mohamed Ali

Mustafa Mohamed Ali conduce ferma cu ajutorul fratelui său. Prin relația exclusivă și sprijinul partenerului nostru de, calitatea produsă de Mohamed Ali a continuat să crească.

Ferma este acum certificată organic, în timp ce investițiile în formarea lucrătorilor și în infrastructura de procesare continuă să culeagă recompense.

Procesul natural a fost folosit în Etiopia de secole: cireșele coapte sunt culese apoi lăsate să se usuce la căldura soarelui etiopian. Dificultatea procesării naturale este obținerea unei calități consistente. Cireșele de cafea sunt culese și sortate riguros, înainte de a fi așezate pe paturi înălțate timp de 18-23 de zile.

Personalul lui Mustafa întoarce și sortează cu meticulozitate cafeaua de uscare, asigurând o uscare uniformă și o lipsă de defecte. Calitatea curată a lui Mohamed Ali Natural este o expresie frumoasă a terroir-ului etiopian.