Ethiopia – Shantawene

(4 recenzii de la clienți)

Printr-o prelucrare anaerobă excepțional de curată, Shantawene arată toate aromele de fructe pe care Sidama le are de oferit. Profilul rotunjit are note de fructul pasiunii, căpșuni și banane. Un profil dulce este echilibrat de o aciditate bine definită.

Prăjitorie: The Barn (Berlin, Germania)

Apple Shopping Event

Hurry and get discounts on all Apple devices up to 20%

Sale_coupon_15

90.00 lei

250gr
Filtru
SKU: thebarn-shantawene

Data de prăjire:

  • FAN Courier delivery

Livrare prin Fan Courier

24-48 H

Metode de Plată:

Fructul Pasiunii

Căpșuni

Banana

Data de prăjire

26 Februarie 2024

Procesare Anaerobă

Ethiopia – Shantawene

Shantawene este numele satului în care se află stația de spălat. La peste 2000 de metri înălțime în munții Bombe, este înconjurat de un sol bogat care beneficiază de biodiversitatea endemică a regiunii. Daye Bensa a reîmpădurit recent terenurile agricole și a sporit umbra disponibilă pentru plantele de cafea. Altitudinea foarte mare înseamnă că cafeaua se maturizează lent: creând cireșe mici, dense, pline de aromă etiopienă distinctivă.

Lotul acesta Shantawene a suferit o prelucrare anaerobă: cireșele de cafea coapte sunt transferate în recipiente închise cu aer timp de 72 de ore. În timpul procesului, zaharurile naturale din materialul exterior al cireșei contribuie la conferirea profunzimii și fructului bobului din interior. După fermentare, cireșele întregi sunt uscate pe paturi africane înălțate până când se atinge conținutul de umiditate dorit.

Caracteristici

Profil Prajire

Filtru

Origine

Ethiopia

Procesare

Anaerob

Varietal

Heirloom

Profil Note

Dulce , Fructat

Despre The Barn

Înființată în 2010, The Barn este o figură proeminentă pe scena cafelei de specialitate din Europa.

Angajamentul lor față de calitate este neclintit, concentrându-se pe prezentarea aromelor unice ale produselor fiecărei ferme.

Punând accent pe durabilitate și trasabilitate, ei selectează boabele pentru calitatea și prospețimea lor, adoptând un stil de prăjire light-medium și curat, care dezvoltă pe deplin potențialul de aromă al fiecărei cafele, folosind predominant boabe de origine unică.

4 review-uri pentru Ethiopia – Shantawene

Calitate
100%
Preț
100%

Părerea ta contează

Adresa ta de email nu va fi publică

Calitate
Preț

Votat de 01 persoane

Sort by

  • Avatar

    Razvan L

    Mega funky si faina

    REVIEW: Probabil una dintre cele mai faine cafele de la The Barn. Foarte pe gustul meu, o cafea funky, complexa care spune multe.
    Am folosit varianta de Filtru pt preparare in espresso.

    Metodă de preparare:Espresso
    Coffee IN (g):19g
    Apă Coffee OUT (ml):30ml
    Temp Apă: 94
    Măcinătură: 14 pe Niche Zero
    Extracție: 27 sec

    27 martie, 2024
    Verified Review

    Share on

    Voteaza review

  • Daniel

    Funky cu ciocolata multa si cirese

    REVIEW:

    Metodă de preparare: V60
    Coffee IN (g):20
    Apă Coffee OUT (ml):320
    Temp Apă: 93
    Măcinătură:
    Extracție:

    5 martie, 2024
    Verified Review

    Share on

    Voteaza review

  • Razvan F

    Foarte buna

    REVIEW:

    Metodă de preparare:V60 Origami
    Coffee IN (g):20
    Apă Coffee OUT (ml):300
    Temp Apă: 95
    Măcinătură: 23 CLickuri pe comandante
    Extracție:

    15 februarie, 2024
    Verified Review

    Share on

    Voteaza review

  • Marian

    Super buna in espresso

    REVIEW:Chair daca e prajire de filtru, mereu o cumpar pentru espresso si iese genial de fiecare data.

    Metodă de preparare: Espresso
    Coffee IN (g):18
    Apă Coffee OUT (ml):39
    Temp Apă: 94 95
    Măcinătură:
    Extracție:

    25 ianuarie, 2024
    Verified Review

    Share on

    Voteaza review