Peru – Biscotti

Lotul Puente Solaya provine din districtul Callayuc din provincia Cutervo, unde cultivarea cafelei este recentă, mai ales în centrele populate.

"Anul acesta am început să lucrăm cu două comunități și într-un anumit fel colaborarea noastră a început din întâmplare. Totul a început cu căutarea noastră pentru un cultivator de cafea specific, care se numește Susy. Am gustat cafeaua ei anul trecut și am fost foarte impresionați.

Hotărâți să o găsească și să ia legătura, Dreyde și Lisanne au călcat pe motocicleta și au condus 2,5 ore până în cartierul Callayuc, în timp ce întrebau oamenii din zonă dacă o cunosc și unde poate locui. Și am găsit-o! Nu numai că cafeaua ei a fost din nou grozavă, ci am împărtășit și povestea căutării noastre când ne-am întors la depozitul nostru de cafea din Jaén, iar colegul nostru Goti a spus: „Dar soțul meu vine din comunitatea vecină!”

Am fost foarte motivați să întâlnim mai mulți cultivatori și să stabilim o relație cu ei, așa că soțul lui Goti ni s-a alăturat din nou în comunitatea sa și ne-a prezentat familia și vecinii lui. Acesta a fost de mare ajutor în stabilirea imediată a unui anumit nivel de încredere."