Rwanda – Gasharu

Plantațiile de cafea din regiunea Gasharu beneficiază de apropierea lor de Parcul Național Nyungwe. Acestea primesc o cantitate bună de precipitații pentru a face cireșele mai suculente și cafeaua fructată.

Pe tot parcursul anului, Gasharu Coffee organizează întâlniri de grup mic cu fermierii de cafea pentru a ajunge din urmă, a discuta provocările din agricultură și pentru a discuta despre oportunități.

Cireșele selectate pentru acest lot sunt culese la altitudini cuprinse între 1700 m și 2100 m. Când sunt primite la stația de spălare, acestea sunt sortate și plutite pentru a se asigura că boabele de cafea consistente și de densitate bună sunt separate de celelalte. Aceste boabe sunt supuse unei sortări intense la mesele de pre-uscare și sunt ulterior uscate pe paturile africane ridicate timp de 25-30 de zile.

Odată uscată, cafeaua este bine păstrată și depozitată în bune condiții înainte de a fi decorticată și sortată de femei bine pregătite și apoi ambalată în saci GrainPro și Jute pentru export.

Prelucrarea la stația de spălat este efectuată de tinerii cultivatori de cafea iar sortarea pe mese de către cultivatorii de cafea ceva mai în vârstă, în principal femei, asigurându-le un venit mai mare.