Ethiopia – Uraga

Etiopia Uraga este o specialitate de cafea de origine unică din regiunea Uraga din Etiopia. Această cafea excepțională este cultivată folosind amestecuri locale cunoscute sub numele de Mixed Heirloom, care conferă cafelei o bogăție și o complexitate unice.

Când este gustată, Etiopia Uraga prezintă o combinație de arome delicioase. Notele predominante includ pere bomboane, limonadă și marțipan. Bomboanele cu pere aduc un gust dulce de cafea, fructat, care amintește de perele coapte și suculente. Limonada adaugă o notă proaspătă și vie, oferind un echilibru plăcut între dulceață și aciditate. Marțipanul contribuie cu o aromă delicată și ușoară de nucă, conferind o dulceață placută cafelei.

Procesul de fabricație folosit pentru Etiopia Uraga este metoda naturală, în care cireșele de cafea sunt lăsate să se usuce cu bobul încă înăuntru. Această metodă permite cafelei să absoarbă aromele și zaharurile naturale prezente în pulpă, creând un profil de aromă distinctiv.