Costa Rica – El Salto

Carlos Montero este unul dintre cei mai prolifici fermieri care au ieșit din peisajul culturii producătoare de cafea din Costa Rica.

Când Carlos creștea, Costa Rica se simțea ca un loc diferit - era o țară în pragul dezvoltării și Carlos își amintește că a fost crescut cu umilință. Eli, tatăl său, lucra ca angajat al unui proprietar de pământ care cultiva cafea în zona în care se află astăzi moara umedă a lui Carlos.

Tatăl lui Carlos a reușit să achiziționeze un teren propriu pentru a cultiva cafea și s-a dovedit a fi unul dintre membrii fondatori ai celebrei CoopeDota în 1960. Timp de mulți ani familia Monterero - Lucia, Marianela, Jacob și Maria Jose și-a construit și dezvoltat continuu fermele și, în cele din urmă, a construit un Micro Beneficio Don Eli.

Acest lucru le-a oferit control deplin asupra întregului proces de producere a cafelei. Datorită acestui fapt, au reușit să producă una dintre cele mai bune cafele de specialitate din Costa Rica.

Fructele care provin de la această fermă trebuie să fie excelente, iar Jacob este capabil să aleagă cireșele pentru prelucrarea sa unică din cele mai bune din ceea ce tatăl său, precum și unii membri ai familiei și vecini de încredere au crescut în regiunea Los Santos.

Acest lot special a fost făcut cu fructe de la ferma vărului lui Jacob din Canet. Fructe uimitoare de cafea de la un alt fermier remarcabil. Procesată la Beneficiare Don Eli ca miere albă.