Brazilia – Jabuticaba

Name: Brazilia - Jabuticaba
Brand: Bani Beans
SKU: banibeans-jabuticaba
Availability: OutOfStock

Probabil una dintre cele mai interesante cafele din Brazilia pe care le-am încercat vreodată. O cafea cu dulceață ridicată, aciditate mai scăzută și arome extrem de complexe printre care și grapefruit.

Prăjitorie: Bani Beans (Ljubljana, Slovenia)

De la 40.00 lei

Te-am adăugat în lista de așteptare pentru acest produs și îți vom trimite un email când produsul va fi disponibil.

Părăsește lista de așteptare

Stocul pentru produs este momentan epuizat.

Nicio grijă! Adaugă adresa de email și te vom anunța imediat ce produsul revine în stoc.

SKU: banibeans-jabuticaba

Compara

Adaugă la favorite

Metode de Plată:

Data de prăjire:

Note de degustare

Data de prăjire

22 August 2023

Procesare Naturală

Brasilia Jabuticaba

Dulceata de jabuticaba este un deliciu fructat cu o aciditate foarte placuta.

Varietal Catucai 2SL procesat natural ce a fost fermentat de 2 ori. Cireșele au fost culese mecanic și apoi fermentate aerob timp de 36 de ore. Acest catuai a primit a doua etapă de fermentare încă în stadiul de cireșe. A fost fermentat anaerob timp de 122 de ore.

Pentru a opri fermentația instantaneu, cafeaua a fost spălată cu apă rece înainte de a fi uscată timp de 25 de zile.

Detalii

Profil Prajire	Espresso, Filtru
Origine	Brazilia
Procesare	Natural
Varietal	Catucai 2SL

Ljubljana, Slovenia

Bani Beans

Povestea și ideea brandului de cafea de specialitate BaniBeans, s-au născut când Luka avea doar 16 ani. Inișial nu i-a plăcut foarte mult cafeaua, în primul rând din cauza gustului. Întotdeauna i s-a părut cafeaua foarte amară. Părea ciudat că oamenilor nu le-ar păsa dacă cafeaua lor de dimineață era amară.

S-a uitat atent la procesele reale de producție, la prăjire și, în sfârșit, la preparare. A descoperit că prăjirea poate face diferența în gust. În același timp, a descoperit și lipsa micro-prăjitoarelor de cafea de specialitate în Slovenia. Și așa, în 2018, când avea încă 17 ani, s-a născut brandul Banibeans.

Citește mai mult