Ethiopia – Gigesa

Cu păduri native dense, altitudine mare și sol roșu bogat, frumoasa regiune Guji este una dintre cele mai frumoase din Etiopia.

Cu o notă proeminentă de piersică coaptă, această cafea are caracterul etiopian scris peste tot.

Gigesa a fost înființată în 2014 de către Faysel Adham Yonis, un producător de cafea care înțelege valoarea prelucrării cu atenție în păstrarea aromelor unice ale cafelei etiopiene. Gigesa este situat în Danbi Uddo Kebele - sau oraș - în districtul Shakisso din Zona Guji.

Guji este o zonă împădurită din sudul Etiopiei. Înainte de începutul anilor 2000, această regiune era considerată parte a Sidama, dar de atunci a fost desemnată propria sa regiune. Oamenii din Guji cultivă grădini de cafea la altitudini foarte mari în solul roșu bogat al zonelor muntoase, deosebind acest profil de cafea față de regiunile învecinate.

Peste 850 de membri, care dețin ferme între 2-5 hectare la altitudini între 1800 și 1950 de metri deasupra nivelului mării, contribuie cu cireșe la stația de spălat Gigesa. Există două lagune și zone plantate cu iarbă de vetiver pentru tratarea apelor uzate de la cafeaua spălată.